三不加酱油技艺经
黄豆选料颗粒匀，浸泡手捏成瓣粒。
小麦精选要洁净，小火妙炒色似金。
  撒向水面麦不沉，磨出面来才算能。
  蒸豆过心不宜熟，粒粒饱满高手出。
  制曲拌水要恰当，曲料成品品质上。
  曲怕冷来又怕热，保持品温才要得。
  两翻一铲三日曲，黄色带青品质足。
  发酵食盐咸味够，拌曲盐水要吸透。
  晒缸发酵酱香浓，阴池发酵脂香醇。
  暑来寒往酱醅熟，馥郁香气喷涌出。
  肩挑手抬进榨房，金酱加水浸泡忙。
  酱汁舀进布袋装，扎紧袋口进榨箱。
  轻榨时间一整天，再把石礅往上添。
  榨机压得嘎嘎响，金色琼浆往下淌。
  春夏秋冬四季盼，醴汁味香又耐看。
  大缸装满装小缸，溢出酱香飘四方。
  加热熬制再沉淀，品味卓越自体现。
  各个环节必检测，各项指标皆严格。
  循环套榨又三遍，传统压榨不厌倦。
  滴滴辛苦不浪费，酱油堪比黄金贵。
 
三不加食醋技艺经
  杜康酿酒偷了闲，巧遇酒糟变酸甜。
  闻来酸味香又醇，品尝酸来回味甜。
  周而复始传至今，齐民要术早记清。
  华夏酿醋分南北，醋香风味各特色。
  巴蜀麸醋榜上名，传承真味曲显灵。
  醋曲良方口如瓶，掌门人知不传人。
  无论秘方多珍贵，草药官药在其位。
  麦面添加中草药，春秋时节好制曲。
  相传期盼药曲好，烧香进神不能少。
  制好醋曲来年顺，踩曲歌舞同相庆。
  大米蒸熟留白心，冷后加之曲药精。
  七日之后醋母液，母液麦面伴麸皮。
  名曰曲醅每日翻，半月之后醅可搬。
  装坛入池陈酿造，一年四季醋香妙。

三不加工匠精神
传承技艺多艰辛，精耕细作工匠心。
头顶烈日正翻缸，晴天揭盖忙晒缸。
半夜来雨起床盖，只是为了酱醋香。
夏日酷暑冬寒霜，一年四季出一缸。
  工匠精神传四方，传统佳酿更健康。
  业精于勤工匠心，修德传承技艺经。